Cordero con habas
Comensales: 4
País: Italia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

En una cacerola de hierro o fondo grueso, saltear el puerro en el aceite de oliva junto con las especias y el ajo. Agregar el cordero y dorarlo brevemente.

Incorporar el limón cortado en cuartos y cubrir con agua. Cocinar una hora, hasta que la carne esté bien tierna. Agregar las almendras y las habas.

Retirar del fuego y verter el líquido en otra cacerolita para reducirlo, removiendo hasta que espese.

Cortar los panes por la mitad y en el momento de servir acomodar el cordero bien caliente junto con la salsa. El pan impregnado con la salsa se come hasta el último bocado.
Publicado el : 27-05-2011 13:06:25 PM

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