Pastel de puerros con salmón
Ingredientes:

800 gr. salmón
300 gr. puerros
100 gr. mantequilla
2 huevos
½ l. nata
Harina
Pimienta
Aceite y Sal

Preparación

Introducimos un poco de harina para espesar la crema de puerros y mezclamos hasta que se fije, ya tendremos la crema de puerros que reservamos.

Cortamos el salmón en tiras finas de unos 5 centímetros de anchura. Salpimentamos el salmón.
Se hacen con las tiras de salmón unos rollitos, imitando el molde de una madalegna. Le ponemos un chorro de aceite y en el interior de los rollitos los rellenamos con la salsa de puerros.
Ponemos algo más de pimienta por toda la superficie, metemos al horno el salmón unos 7 minutos a 170ºC ya precalentado.
Para la decoración final, se puede incorporar unos espárragos trigueros salteados.
Publicado el : 31-05-2011 19:39:09 PM

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